Sistemas de autocontrol – Plan APPCC

Biotecnos cuenta con un equipo multidisciplinar de Licenciados Universitarios en ciencias (Biología, Química,…) especializado en Higiene Alimentaria.


Biotecnos ofrece servicios de Consultoría Higiénico-Alimentaria entre los que se encuentra redactar, implantar y auditar Sistemas de Autocontrol en industrias alimentarias.

Este sistema se debe implantar obligatoriamente en toda empresa alimentaria en cumplimiento del Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo.


El Sistema de Autocontrol está compuesto por:

  • Planes Generales de Higiene (PGH)
    • Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

Además, Biotecnos gestiona la inscripción de empresas en el Registro General Sanitario de Alimentos.

También se oferta la realización de auditorías internas anuales para verificar la correcta implantación del Sistema de Autocontrol (revisión de registros, visualización del proceso “in situ”, etc).